Свинина содержит в себе большое количество витаминов. Вырезка считается самой деликатесной частью. Совершенно без жира. Только мякоть, очень нежная. Мясо всего после нескольких часов после разделки попадает к Вам, поэтому абсолютно не требует предварительной подготовки (например маринования). Очень хороша получается при запекании в духовом шкафу, так же можно потушить. Для любителей попробовать новое блюдо подойдет идеально.