Сало имеет молочно-белый цвет. Так как наши барашки молодые 6-7 месяцев, поэтому и курдюк не большого размера 1-2 килограмма. Жир чем моложе, тем полезнее и вкуснее. Используем в приготовлении горячих блюд. Это добавит аромат и насыщенность Вашему кулинарному произведению. А также можно засолить и Вы получите превосходный деликатес для бутербродов.